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El mundo de los aguacates en un click

Aprende todo sobre el maravilloso fruto de los aguacates o paltas.

“Aprende todo sobre el maravilloso mundo de los aguacates” se ha desarrollado para dar a conocer el fascinante mundo del aguacate o palta. Saber que beneficios y propiedades nos da, su valor nutricional, que tipos hay, recetas, donde se cultiva y muchas cosas más relacionadas con la “Persea americana”.

¿Que tipos de aguacate hay?

El aguacate,cuyo nombre científico es “Persea americana” y que es conocido como palta o pera lagarto (por la textura de su cáscara), tiene su origen en América central.

Pero hay una cosa que hay que dejar clara desde el principio es que la palta es una fruta de color verde, y no una verdura, como veremos más adelante.

A la pregunta : Cuál es el mejor tipo de aguacate?, la respuesta es que como existen muchas variedades de ellos, vamos a hacer una sección dedicada exclusivamente a ver las mejores variedades de aguacate que hay, las más importantes.

Hay tres variedades importantes.

 

  • Paltas de México

  • Aguacate de las islas occidentales

  • Palta de raza guatemalteca

Donde más se extiende su cultivo y donde más variedades hay es en los climas tropicales y subtropicales de centroamérica.

De dónde proviene .

Según estudios arqueológicos el origen del aguacate se presenta sobre el 8000 a. C. en México y sobre el 3000 a 4000 a. C en Perú. El origen exacto no es conocido con precisión dadas la existencia de varias poblaciones silvestres, pero se cree que podría encontrarse en la región comprendida entre el sur de México y Colombia.

Hay que apuntar que la palabra española “aguacate” deriva del azteca “ahuacatl” que para ellos quería decir “testículo”. Por lo que se le llamaba “fruta testículo”.

Propiedades de la palta.

Es un fruto de los mas completos que existen, por lo que debería de estar en todas las mesas para poder aprovecharnos de sus beneficios. Muy bueno tanto en el desayuno como en la merienda. La pulpa del fruto de aguacate  contiene de un 15% a un 25% de lípidos(grasa), los cuales están constituidos por los ácidos oleico (monoinsaturado), linoleico (poliinsaturado) y palmítico (saturado), además de los glúcidos, proteínas,sales minerales y vitaminas. Hay que destacar especialmente su contenido en hierro y vitamina B6.Tiene propiedades antianémicas, hipolipemiantes (que hacen descender el colesterol,posiblemente por su alto contenido de ácidos mono y poliinsaturados) y digestivas. Por lo que su consumo está indicado en caso de anemia,agotamiento, aumento de colesterol, hipertensión,gastritis y úlcera gastroduodenal.

Aquí abajo encontrarás los beneficios y propiedades más importantes ..

Cómo usar el aguacate.

Respondiendo a tus preguntas. Quizás no has visto uno en tu vida o estas harto-a de disfrutar de esta maravillosa fruta del aguacate. Aquí aprenderás como escoger un aguacate,como prepararlos,comerlos o almacenarlos.

Para que no tengas ningún problema con ellos. A disfrutar!!!.

Del aguacate se aprovecha todo.

Si, así es, como el cerdo, de este fruto podemos aprovechar la pulpa,las hojas ,el aceite e incluso su semilla.

Imágenes de aguacates

Bienvenido y disfruta de estas fotos  en el fruto o en el mismo árbol.

Recetas.

Ya sabes que la palta es una fruta muy versátil. Pero¿Cuantas recetas conoces?¿Sabes que puedes hacerlos rellenos,con salsa guacamole, alioli, con gambas y gulas, con cremas, ensaladas, en los postres y meriendas ,etc, etc, y todas ellas recetas fáciles, que con sólo un poco de trabajo y el delantal serás la estrella de la cocina. En esta sección encontrarás todo lo que buscas.

Canapés.

Ensaladas.

Recetas fáciles.

Postres.

¿El aguacate o  palta es una fruta o una verdura?

Aunque no lo parezca,el aguacate es una fruta,no una verdura,procedente del árbol Persea americana.

Para más información : El aguacate es una fruta.

El aguacate,también llamado avocado o palta,se emplea en cocina para muchas elaboraciones,siendo la más conocida el guacamole,pero también entrando con pie firme en ensaladas,postres e infinidad de platos.

Para los que les encantan,simplemente troceado con un poquito de aceite,sal,limón o acompañado de pan , es un manjar.

Curiosidades del aguacate.

Las paltas pueden sustituir a la mantequilla en nuestras recetas si lo ponemos en la cantidad adecuada. Con muy poca cantidad evitaremos que el alimento se ponga de color verdoso y podremos elaborar una receta más baja en calorías que si usáramos mantequilla.

Actualmente existen más de ochenta variedades de aguacates,pero la más conocida mundialmente es la variedad Hass.

Su semilla tiene grandes cantidades de vitamina E.

Con la semilla podemos hacer un aceite de similares características al de oliva para su uso en cosmética,ya que tiene importantes cantidades de vitamina E y complejo B,haciendo que tenga propiedades suavizantes para la piel.

Está comprobado que una palta tiene más potasio que un plátano. Contiene alrededor de 900 miligramos de potasio,mientras que el plátano esta sobre los 450 miligramos.

Para madurar los aguacates,podemos colocarlos dentro de una bolsa junto con un plátano o una manzana. Estos liberan un gas que en el fondo es una hormona vegetal natural llamado etileno. Esta ayudara a que maduren mas rápido.

El aguacate Hass maduro no es como los demás frutos que maduran en el árbol,sino que lo hace después de ser cosechado.

La palta es perfecta para preparar recetas con mantequilla. Se puede sustituir la mantequilla por aguacate para preparar muchas recetas como galletas de chocolate o brownies.

Comer palta al menos una vez al día mantiene el colesterol a raya según estudios serios.

Con el aceite de palta podemos mejorar nuestro pelo dañado,hacer mascarillas para humectar nuestra piel,combatir arrugas y lineas de expresión,ya que posee antioxidantes,aminoácidos y aceites esenciales.

Los aguacates son la fruta que mas proteínas nos aporta y de gran calidad,ya que posee 18 de las proteínas que nuestro cuerpo más necesita.

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