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Aguacates de La Vall de Segó

Aprende todo sobre el maravilloso fruto de los aguacates o paltas.

“Aprende todo sobre el maravilloso mundo de los aguacates” se ha desarrollado para dar a conocer el fascinante mundo del aguacate o palta. Saber que beneficios y propiedades nos da, el valor nutricional del aguacate, que tipos de avocado hay, recetas, como cultivar el aguacate y muchas cosas más relacionadas con la “Persea americana”.

Tipos de aguacate.

El aguacate,cuyo nombre científico es “Persea americana” y que es conocido como palta o pera lagarto (por la textura de su cáscara), tiene su origen en América central.

Pero hay una cosa que hay que dejar clara desde el principio es que el aguacate es una fruta de color verde, y no una verdura, como veremos más adelante.

A la pregunta : Cuantos tipos de aguacates hay?, la respuesta es que como existen muchas variedades de ellos, vamos a hacer una sección dedicada exclusivamente a ver las mejores variedades del aguacate que hay, las más importantes.

Las tres variedades del aguacate importantes.

 Diferentes especies de aguacate.

  • Aguacates de México

  • Aguacate de las islas occidentales

  • Palta de raza guatemalteca

Donde más se extiende su cultivo y donde más variedades hay es en los climas tropicales y subtropicales de centroamérica. Uno de los grandes productores es México.

Origen del aguacate .

Según estudios arqueológicos el origen del aguacate se presenta sobre el 8000 a. C. en México y sobre el 3000 a 4000 a. C en Perú. Pero saber de donde proviene el aguacate o saber exactamente el país de origen del aguacate  no es seguro dadas la existencia de varias poblaciones silvestres, pero se cree que podría encontrarse en la región comprendida entre el sur de México y Colombia.

Hay que apuntar que la palabra española “aguacate” deriva del azteca “ahuacatl” que para ellos quería decir “testículo”. Por lo que se le llamaba “fruta testículo”.

Cultivo del aguacate.

En esta sección vas a encontrar información de gran calidad en todo lo relacionado con la floración del aguacate, la planta del aguacate, su cultivo, tratamiento, trasplantes, polinización,el aguacate hidropónico, visitas ,etc, etc. Sólo tienes que pinchar en las fotografías.

Propiedades del aguacate.

Es un fruto de los mas completos que existen, por lo que debería de estar en todas las mesas para poder aprovecharnos de sus beneficios del aguacate y sus propiedades curativas, como pueden ser  para la piel, el cabello, las uñas,estrías, riñones, diabetes, y un largo etc. Muy bueno tanto en el desayuno como en la merienda. dentro de los nutrientes de la palta, la pulpa del fruto de aguacate  contiene de un 15% a un 25% de lípidos(grasa), los cuales están constituidos por los ácidos oleico (monoinsaturado), linoleico (poliinsaturado) y palmítico (saturado), además de los glúcidos, proteínas,sales minerales y vitaminas. Hay que destacar el valor nutricional del aguacate, especialmente su contenido en hierro y vitamina B6.Tiene propiedades antianémicas, hipolipemiantes (que hacen descender el colesterol,posiblemente por su alto contenido de ácidos mono y poliinsaturados) y digestivas. Por lo que su consumo está indicado en caso de anemia,agotamiento, aumento de colesterol, hipertensión,gastritis y úlcera gastroduodenal.

Aquí abajo encontrarás los beneficios y propiedades más importantes ..

¿El aguacate es fruta o verdura?

Aunque no lo parezca, el aguacate es una fruta, no una verdura, procedente del árbol Persea americana. Entonces…¿Porqué el aguacate es una fruta?.

El aguacate es una fruta o un vegetal
¿El aguacate es una fruta o una verdura?

El aguacate, también llamado avocado o palta, se emplea en cocina para muchas elaboraciones, siendo la más conocida el guacamole, pero también entrando con pie firme en ensaladas, postres e infinidad de platos.

Para los que les encantan, simplemente troceado con un poquito de aceite, sal, limón o acompañado de pan , es un manjar.

Cómo comer aguacate.

Más que como comer aguacate, la palabra exacta sería cuanto aguacate comer al día, o a la semana. Saber las proteínas del aguacate, el valor nutricional de la palta, sus nutrientes, proteinas, etc, etc , o también como comer aguacate para adelgazar, como comer aguacate crudo. En este extenso artículo os despejo las dudas.

aguacates
Como comer aguacate

Alergia al aguacate. Como saberlo y como evitarla.

Sí, usted puede ser alérgico a los aguacates. De hecho, usted puede ser alérgico a los aguacates no sólo de una, sino de dos maneras: podría tener una alergia oral a los aguacates o podría tener una alergia al látex. Descúbralo aquí pinchando en la fotografía.

alergia al aguacate

Peligros del aguacate : Mano de aguacate o avocado hand.

Hay últimamente un peligro en la cocina llamado fenómeno de la mano de aguacate. Es provocado al cortar y pelar la palta y extraer su semilla, hueso o pepa. Aquí encontrarás como hacerlo de forma correcta para que no puedas acabar en el hospital. Pincha en la fotografía.

mano de aguacate

Cómo preparar el aguacate.

Respondiendo a tus preguntas. Quizás no has visto uno en tu vida o estas harto-a de disfrutar de esta maravillosa fruta del aguacate. Aquí aprenderás a prepararla para el cabello, para tacos, para ensalada, para bajar de peso, para adelgazar o como escoger un aguacate, como prepararlos, comerlos o almacenarlos.

Para que no tengas ningún problema con ellos. A disfrutar!!!.

Del aguacate se aprovecha todo.

Si, así es, como el cerdo, de este fruto podemos aprovechar la pulpa, las hojas ,el aceite, las propiedades del hueso del aguacate  o semilla.

Imágenes de aguacate.

Bienvenido y disfruta de estas fotos del fruto o en el mismo árbol de aguacate. Haz click en la fotografía para verlos con toda claridad.

Recetas con aguacate.

Ya sabes que la palta es una fruta muy versátil. Pero¿Cuantas recetas de aguacate conoces?¿Sabes que puedes hacerlos rellenos, al horno, para bebés, para cenar, con salsa guacamole, alioli, con gambas y gulas, con cremas, ensaladas, en los desayunos, en los postres y meriendas , etc, etc, y todas ellas recetas fáciles, que con sólo un poco de trabajo y el delantal serás la estrella de la cocina. En esta sección encontrarás todo lo que buscas.

Canapés.

Ensaladas.

Recetas fáciles.

Postres.

Helados con aguacate.

Curiosidades del aguacate.

Podemos hacer  mantequilla de aguacate en nuestras recetas si lo ponemos en la cantidad adecuada. Con muy poca cantidad evitaremos que el alimento se ponga de color verdoso y podremos elaborar una receta más baja en calorías que si usáramos mantequilla. Por cierto..¿Sabes cuantas calorías tiene un aguacate?.

Actualmente existen más de ochenta variedades de aguacates,pero la más conocida mundialmente es la variedad Hass.

Su semilla tiene grandes cantidades de vitamina E.

Con la semilla podemos hacer un aceite de similares características al de oliva para su uso en cosmética, ya que dentro del campo de las vitaminas del aguacate tiene importantes cantidades de vitamina E y complejo B,haciendo que tenga propiedades suavizantes para la piel.

Está comprobado que una palta tiene más potasio que un plátano. Contiene alrededor de 900 miligramos de potasio,mientras que el plátano esta sobre los 450 miligramos.

Para madurar los aguacates,podemos colocarlos dentro de una bolsa junto con un plátano o una manzana. Estos liberan un gas que en el fondo es una hormona vegetal natural llamado etileno. Esta ayudara a que maduren mas rápido.

El aguacate Hass maduro no es como los demás frutos que maduran en el árbol,sino que lo hace después de ser cosechado.

La palta es perfecta para preparar recetas con mantequilla. Se puede sustituir la mantequilla por aguacate para preparar muchas recetas como galletas de chocolate o brownies.

Comer palta al menos una vez al día mantiene el colesterol a raya según estudios serios.

Con el aceite de palta podemos mejorar nuestro pelo dañado,hacer mascarillas para humectar nuestra piel, combatir arrugas y lineas de expresión,ya que posee antioxidantes,aminoácidos y aceites esenciales, con lo que podremos conseguir los beneficios del aceite de aguacate.

Los aguacates son la fruta que mas proteínas nos aporta y de gran calidad, ya que posee 18 de las proteínas que nuestro cuerpo más necesita.

Cenar aguacate es bueno.

La cena es siempre tema de controversia porque no hay que cenar cualquier cosa y además, hay que hacerlo ligeramente. Pero…¿Sabías que cenar aguacate es bueno?.

Aguacate gigante.¿Cómo es?¿Cuanto pesa?.

Existe un aguacate bestial, aquí lo conocerás con todo detalle. Increíble.

Aguacate gigante o Avozilla.

 

Aprende todo sobre el maravilloso fruto de los aguacates o paltas.
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