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Aguacates de La Vall de Seg贸

El Aguacate Fuerte tiene forma de pera y contiene menos grasa.

Aguacate fuerte

El Aguacate Fuerte es un fruto en forma de pera con un cuello caracter铆stico, que suele variar de alargado con un cuello largo y angosto, a redondo, con un cuello ancho y corto. Su piel es delgada en comparaci贸n con otras variedades, verde, brillante, de textura flexible , superficie poco granulosa y no cambia de color con la maduraci贸n.Cuando est谩 listo para consumir,la piel cede a una ligera presi贸n.

Caracter铆sticas del aguacate Fuerte.

Aguacate fuerte

El tama帽o suele m谩s bien ser mayor que el Hass,de mediano a grande (170-500 gr.). El hueso o semilla es de tama帽o mediano y de la pulpa se aprovecha del 75-77%,siendo esta mantecosa y con color verdoso. Esta es de excelente calidad, muy sabrosa y con un agradable sabor.Hay que destacar que esta variedad de aguacate tiene un alto contenido en 谩cido oleico,mayor que en otras variedades,entre el 24% y el 26%. Siendo tambi茅n bajo en grasa.

Cultivo del aguacate Fuerte :

Su producci贸n se da de noviembre a finales de marzo en el hemisferio norte, donde principalmente se cultiva en Israel y Espa帽a. Y en el hemisferio sur, los productores de Fuerte son Kenia y Sud谩frica.Siendo en este pa铆s la variedad m谩s cultivada hasta ahora,aunque actualmente ha sido desplazada por el Hass,al igual que en todo el mundo,releg谩ndola a un segundo lugar.

La producci贸n de esta variedad,se puede considerar desigual:lo mismo carga dos a帽os seguidos que baja la producci贸n a m铆nimos.Se puede describir como err谩tica,siendo la variedad que m谩s manipulaciones ha soportado.

Nueva variedad del aguacate Fuerte.

Este tipo de aguacate produce una variedad de aguacate sin hueso, tambi茅n llamado dedos de aguacate, aguacate enano o mano de aguacate.

Produce los aguacates cocktail.

Si en la 茅poca de floraci贸n ,la temperatura no es la id贸nea,produce gran cantidad de frutillos pantenoc谩rpicos,llamados popularmente «aguacates c贸cktail»,siendo en las zonas fr铆as donde ocurre m谩s este fen贸meno.

Aguacate Fuerte
la variedad cocktail procede del uerte.

Su 谩rbol difiere del Hass por su mayor vigor,por lo que necesitar谩 una poda de formaci贸n diferente.La madurez correcta para poder comercializarlo se sit煤a a 煤ltimos de Octubre o primeros de Noviembre,pudi茅ndo permanecer en el 谩rbol hasta Febrero sin sufrir deterioro.

Origen del aguacate Fuerte.

La variedad Fuerte la descubri贸 Carl Schmidt, en el a帽o 1911 cuando viaj贸 a Atlixco, en Puebla, M茅xico. La fue recolectando entre otras yemas para sus portainjertos en California, para los viveros en los que trabajaba en aquellos momentos.

Las yemas no se adaptaron a las condiciones clim谩ticas,y s贸lo se salv贸 una que pudo resistir al fr铆o.A esta variedad se le denomin贸 en espa帽ol «Fuerte».Esta planta puede llegar a resistir hasta -4潞C.

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