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Aguacates de La Vall de Segó

Cremosa receta de hummus de aguacate.

Preparado para el hummus

¿Como se hace el hummus  de aguacate?.

Dentro de las recetas con aguacate,hoy hablaremos del hummus, que es una crema preparada con garbanzos y salsa de ajonjolí, y es uno de los regalos que la gastronomía árabe ha dado al mundo,no olvidemos que muchos de nuestros postres pertenecen a ellos . Su textura cremosa, sabor intenso y versatilidad lo convierten en una deliciosa comida. Nosotros lo preparamos con un ingrediente que lo vuelve aún más cremoso: aguacate.Así obtenemos el hummus de aguacate.

Y hablaremos de este plato porque ya son varias personas a las que he oído que les gusta bastante.

Yo ya llevo hace un tiempo haciendo experimentos con la fruta del aguacate fusionándolo con los productos mediterráneos u orientales,para ver que podemos sacar de positivo de ello y la verdad es que estoy muy contento con los resultados.

Delicioso hummus de palta.

 

INGREDIENTES:

1 taza de garbanzos

2 aguacates

3 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharada y media de tahini

3 cucharadas de zumo de limón

1 diente de ajonjolí

 sal y pimienta

1 cucharadita de comino

preparacion Hummus de aguacate
Preparación

 

PREPARACIÓN:

1.Lógicamente hidrata los garbanzos en agua y cocínelos hasta que estén blandos.

2.Coloca los garbanzos escurridos en una licuadora,agregando el ajo,el aceite de oliva,el limón y el tahini durante unos dos minutos hasta que quede una pata homogénea.

3.Condimentamos con sal y pimienta.

4.Seguidamente agregaremos el comino y el relleno de aguacate,poniendo en marcha de nuevo la licuadora durante también unos dos minutos para lograr una preparación suave y cremosa.

5.Una vez terminado este proceso,lo probamos a ver como esta de condimento.

6.Añadimos un chorrito de aceite de oliva por encima y listo para servir.

Tentador ¿NO?.

Pues haz la prueba en casa,está riquísimo…

Consejo:Si no eres vegano,puedes poner taquitos de jamón primeramente horneados y seguidamente triturados con la picadora,espolvoreados por encima del hummus.Quedarás como un Rey o Reina.

Resultado final del Hummus de aguacate
Resultado final

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J.A.Sáez

Cremosa receta de hummus de aguacate.
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