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Aguacates de La Vall de Seg├│

Aguacate para beb├ęs : una fruta sana y saludable.

El aguacate para beb├ęs es un tema en boca de las mam├ís, ya que esta fruta est├í de moda.

┬┐Cu├índo es recomendable? La verdad es que es uno de los alimentos nutritivos para beb├ęs que cada vez m├ís mam├ís prefieren como uno de los primeros alimentos s├│lidos para sus ni├▒os.

Beneficios del aguacate para los beb├ęs.

Los┬áaguacates┬ácomo ya hemos dicho en anteriores veces son una muy buena fuente de┬ágrasas insaturadas, un tipo de grasa beneficiosa que todos necesitamos para el desarrollo de nuestro cerebro y los beb├ęs no son menos. De hecho, la composici├│n de la grasa que contienen es en cierto modo semejante a la de la leche materna, y esto har├í que se desarrollen sus cerebros mucho m├ís sanos.

La palta es un muy buen punto de partida debido a sus beneficios nutricionales, su consistencia sin grumos y cremosa, y su sabor neutral.

Cuando llega el momento de empezar la transici├│n, conviene que consultes con tu pediatra y que te informes debidamente sobre las investigaciones m├ís recientes para que puedas planear tus men├║s y evaluar las sugerencias (que a veces son demasiadas) de familiares, amigos y recursos en l├şnea.

Aguacate para beb├ęs
Las grasas insaturadas son beneficiosas para nuestro beb├ę

Primera alimentaci├│n de un beb├ę.

Se desarrollo una nueva investigaci├│n publicada en la revista especializada ÔÇťNutrientsÔÇŁsobre los primeros alimentos m├ís aptos para los beb├ęs.

Seg├║n la investigaci├│n, suele repetirse un error habitual y es que las personas responsables del cuidado de los ni├▒os suelen escoger alimentos que tienden a ser demasiado dulces e inadecuados para la dieta de los beb├ęs y ni├▒os infantes. Y en estos estudios se ha descubierto que es bueno comer aguacate y que los aguacates frescos son un primer alimento ideal.

El trabajo titulado “The role of avocados in Complementary Transitional Feeding” (La funci├│n de los aguacates en la alimentaci├│n complementaria y de transici├│n) se financi├│ por el consejo del aguacate Hass, y fue basado en m├ís de 100 estudios referidos a investigaciones recientes y concluyentes.

Los autores sugieren que hay tres tipos de alimentos a la hore de tener en cuanta cuando inroducimos comida s├│lida como complemento a la leche materna en el momento de iniciar la transici├│n.

Cuando introducir aguacate al beb├ę.

Aguacate y beb├ęs: Una combinaci├│n perfecta, peroÔÇŽ.como es un alimento que puede producir alergia en ciertos individuos, se recomienda no d├írselo a un beb├ę hasta los 12 meses. Para un perfecto desarrollo y salud del bebe, se recomienda elegir los primeros alimentos seg├║n las siguientes caracter├şsticas:

  • Que tengan riqueza de nutrientes:┬áLos beb├ęs necesitan ingerir alimentos moderadamente densos en energ├şa, con bajo contenido de┬áaz├║car┬áy ricos en m├║ltiples nutrientes, que son clave para la salud y el desarrollo sano y adecuado.
  • Textura/Consistencia: La textura y consistencia debe de ser┬áblanda y suave, en la forma de alimentos cremosos, espesos, en pur├ę o molidos, para ayudarles a desarrollar la capacidad de masticar y tragar.
  • Perfil de un sabor neutro: Los primeros alimentos ideales tienen un perfil de sabor neutro sin condimentos para evitar que los ni├▒os se inclinen por los alimentos dulces o salados a temprana edad.

La clave está en la educación.

Una educaci├│n necesaria y correcta es imprescindible acerca de la mejor manera de introducir los primeros alimentos.

Como dice el Dr. Robert Murray, miembro de la Academia Americana de Pediatr├şa. ÔÇťLos padres que buscan alimentos adecuados para empezar a alimentar a sus beb├ęs encontrar├ín la clave en el aguacate ÔÇô un primer alimento suave, rico en nutrientes y de sabor neutro que se puede disfrutar durante toda la vidaÔÇŁ.ÔÇťEs importante que los beb├ęs experimenten una amplia variedad de sabores, texturas, colores y combinacionesÔÇŁ.

El aguacate es bueno para los beb├ęs.

Como apunta el estudio, los aguacates son ├║nicos como un alimento complementario y de transici├│n ya que contienen una fuente ideal de calor├şas, principalmente de ÔÇťgrasas buenasÔÇŁ, todo esto en beneficio de los beb├ęs, que satisfar├ín as├ş la demanda creciente de energ├şa durante su crecimiento despu├ęs de que empiecen a dejar la leche materna.

Adem├ís, mejora la absorci├│n de las vitaminas solubles en grasa presentes en los alimentos que los acompa├▒an. Contienen menos de 1 gramo de az├║car por porci├│n (0.09g). Siendo esta la cantidad m├ís baja respecto a cualquier otra fruta fresca, pero el nivel m├ís alto en nutrientes necesarios para el desarrollo por cada porci├│n de una onza, como el folato, la vitamina E y la lute├şna, todo esto comparado con una porci├│n de las frutas complementarias y de transici├│n m├ís populares que tenemos en nuestros hogares.

Como elegir bien un aguacate para nuestro beb├ę.

Seg├║n el EWG, los aguacates son uno de los 15 alimentos menos contaminados con pesticidas, por lo que la compra de productos org├ínicos es su elecci├│n.

Al escoger un Aguacate, todos miramos que tenga un color verde oscuro con textura rugosa. El fruto debe ser firme pero flexible cuando se empuja suavemente.

Cuando se corta un aguacate por la mitad, el color de la pulpa debe ser un verde que se transforma suavemente en un amarillo mantecoso alrededor del hueso.

aguacate para beb├ęs en pur├ę
Pur├ę de aguacate

Recetas de aguacate para beb├ęs y ni├▒os.

El aguacate es un alimento muy rico en grasas monoinsaturadas como ya hemos dicho, entre las que destaca un ├ícido graso esencial Omega-3, y con un alto contenido en agua. Sin embargo, al igual que otras frutas tropicales, se trata de un alimento potencialmente alerg├ęnico, por lo que no se recomienda introducirlo en la dieta del beb├ę hasta los 12 meses de edad, seg├║n indique el pediatra.

Para los más pequeños. Como preparar unas recetas.

Primeramente unas recetas con aguacate para los más pequeñines.

Papilla de palta para beb├ęs.

Ingredientes:

  • 100gr de aguacate.
  • 30gr de arroz.
  • Una cucharada de aceite.
  • 100ml de agua.

Preparaci├│n:

Primero tienes que hervir el arroz hasta que se quede blandito y por otro, pelar y cortar en trozos el aguacate. Cuando el arroz est├ę listo, se junta con el aguacate y un poquito de agua y se le a├▒ade el aceite y se bate en la batidora. Esta papilla est├í lista para comer.

Pur├ę de aguacate para beb├ęs.

Ingredientes:

  • 25 gramos de aguacates.
  • 25 gramos de pera.
  • Agua o leche adaptada al bebe.

Preparaci├│n:

  • Primero extraer la pulpa del aguacate y aplastarla con un tenedor en un recipiente.
  • Despu├ęs a├▒adir la suficiente agua hervida o leche para obtener un pur├ę homog├ęneo y as├ş obtener la consistencia que deseemos.

Pur├ę de pollo y aguacate para beb├ęs.

Tiempo de preparaci├│n: 5 minutos-Tiempo de cocci├│n: 10 minutos

Una r├ípida combinaci├│n de dos de los alimentos favoritos de los beb├ęs: el aguacate es el primer alimento ideal para los beb├ęs y, junto con el pollo, forman una aut├ęntica comida.

Sirve: 4 porciones.

Ingredientes:

  • 1 (4 oz.) pechuga de pollo, deshuesada y sin piel.
  • 1 aguacate maduro y fresco, sin c├íscara ni semilla cortado por la mitad y en cubos.

Preparaci├│n:

  • La pechuga de pollo se cocina en agua hirviendo durante 10 minutos hasta que est├ę completamente cocida; escurre, enfr├şa totalmente y corta en cubos.
  • Coloca el aguacate y el pollo en un pasapur├ęs o una batidora. Procesa hasta obtener la consistencia deseada, a├▒adiendo agua para hacerlo menos espeso.
  • S├şrvele a tu beb├ę 1 ├│ 2 cucharadas de la preparaci├│n. Congela el resto en bandejas de cubitos de hielo de 1 oz.

Guacamole para beb├ęs.

Ingredientes:

  • 1 aguacate peque├▒o.
  • 1 cucharadita de cilantro fresco, finamente picado.
  • 1 cucharada de yogur natural integral.
  • 1/4 de lim├│n.

Preparaci├│n:

  • Corta el aguacate por la mitad. A continuaci├│n tienes que pelarlo y quitarle el hueso. Corta el aguacate en trozos y mach├ícalos con un tenedor. Si tu beb├ę es muy peque├▒o, puedes batirlo en la batidora y conseguir├ís una textura m├ís suave y cremosa.
  • Agrega el cilantro, el yogurt y el lim├│n. Remu├ęvelo y ya estar├í listo para servir.
  • Si ha sobrado, puedes conservarlo en la nevera y aguantar├í otro d├şa m├ís sin estropearse, pero para evitar que se ponga negro, exprime un lim├│n sobre la superficie pero con cuidado de que no se mezcle con el guacamole.

Recetas para niños un poquito más mayores.

Están pensadas para los peques que son un poco mas mayores.

aguacate para beb├ęs un poco m├ís mayores
El mango tambi├ęn forma parte de la alimentaci├│n del beb├ę.

Ensalada de aguacate y mango.

Esta es una super receta para peque├▒os ya que con este plato estamos conjugando los beneficios del aguacate con los de mango, que es una fruta muy rica en vitaminas A y C.

Ingredientes para…

Ensalada:

  • 1 aguacate cortado en dados.
  • 1/2 mango cortado en dados.
  • 1 galleta desmigajada.

Aderezo:

  • 2 cucharadas de zumo de lim├│n.
  • 1 cucharadita peque├▒a de vinagre de arroz.
  • 1 cucharada de miel.
  • Aceite de oliva.

Preparaci├│n:

  • Para la elaboraci├│n del aderezo, junta todos los ingredientes en un recipiente y m├ęzclalos.
  • En un plato coloca los trozos de aguacate y mango. A├▒ade el aderezo y espolvorea por encima las migas de la galleta.

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J.Sáez