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Aguacates de La Vall de Seg贸

Carmen Hass : Una variedad de aguacate diferente del Hass.

Carmen Hass

Carmen Hass es una variedad de aguacate o palta que ha empezado a hacerse un hueco en el mercado. Su origen comienza en un 谩rbol at铆pico que se detect贸 en 1986 en el Valle de Basilia en Michoacan (M茅xico). Es morfol贸gicamente muy similar a Hass pero con un h谩bito de floraci贸n m谩s precoz (inverniza) y muy abundante. Esta caracter铆stica permite obtener un alto porcentaje de la fruta madura 2 a 3 meses antes de la cosecha normal de Hass.

Puede decirse que Carmen Hass es un 谩rbol de crecimiento m谩s erecto que Hass y algo muy interesante es que presenta gran brotaci贸n desde yemas laterales.

Origen de la variedad Carmen Hass.

La variedad Carmen-Hass fue seleccionada (y posteriormente patentada) de un huerto mexicano de Hass en Michoac谩n debido a su consistente cosecha 鈥fuera de temporada鈥. A veces, sucede que en algunos a帽os, algunos 谩rboles de Hass en los huertos de aguacates en M茅xico tienen flores fuera de la temporada normal de primavera.

Esta floraci贸n de finales de verano madura sus frutos a principios de invierno, cuando la cosecha normal es escasa en los mercados. Este estallido de floraci贸n se llama 鈥flor loca鈥. Loca porque no es la 茅poca normal del a帽o para que Hass est茅 cosechando.

Aguacate Carmen Hass

La variedad Carmen Hass est谩 a punto de nacer.

Observando y atando cabos, se empieza a apreciar su importancia comercial, y su descubridor, Carlos M茅ndez Vega, propag贸 y multiplic贸 el 谩rbol. Suministraba 谩rboles a los huertos de los alrededores, y tambi茅n trabajaba en algunos de sus propios 谩rboles comerciales de Hass con esta forma inusual de Hass. El patr贸n de floraci贸n regular fuera de temporada y de fructificaci贸n continu贸.

Durante la siguiente d茅cada, m谩s o menos, se establecieron suficientes bloques de 谩rboles para que la fruta comenzara a ser reconocida como una forma distinta de Hass, y se la conoci贸 como el 鈥tipo M茅ndez鈥. Finalmente, el M茅ndez Hass fue importado a los Estados Unidos, rebautizado y patentado.

Nace Hass Carmen.

Est谩 patentado en Nueva Zelanda. En 2018, se est谩n probando alrededor de 1.500 谩rboles en Nueva Zelanda, seg煤n el Consejo de la Industria de Aguacates de Nueva Zelanda.

El nombre 鈥Hass Carmen庐鈥 es una marca registrada, adem谩s de ser el nombre estrictamente correcto para la variedad. Pero, coloquialmente es llamado como 鈥Carmen-Hass鈥, o quiz谩s simplemente 鈥楥armen鈥.

La floraci贸n fuera de temporada no s贸lo pasa en M茅xico.

La floraci贸n 鈥榝uera de temporada鈥 no se limita a M茅xico. Es un fen贸meno bien conocido que tambi茅n suele pasar en algunos 谩rboles Hass 鈥渘ormales鈥 en Nueva Zelanda. El cuajado suele ser muy ligero o nulo, y la parte invernal de esta larga fase de floraci贸n no suele producir ning煤n fruto, de nuevo, presumiblemente porque es demasiado fr铆o. Al igual que en la experiencia mexicana, en algunos a帽os el conjunto inicial de flores 鈥渇uera de temporada鈥 parece prometedor, pero todas, o casi todas, se caen.

Un 谩rbol que logra mantener los frutos hasta su madurez.

El valor comercial es obvio y notable, especialmente porque la fruta Carmen de alta calidad est谩 disponible en junio-septiembre en M茅xico 鈥 una 茅poca en la que hay pocos aguacates de buena calidad disponibles en el mercado para exportar a Estados Unidos.

Caracter铆sticas de la variedad Carmen Hass.

Es una variedad de tipo Hass, aunque con una mayor productividad, precocidad y sabor. Muestran una productividad de entre un 15% y un 50% mayor que Hass y su maduraci贸n es m谩s temprana (entre 1 y 3 semanas, seg煤n la zona). El fruto es en apariencia id茅ntico al Hass: con forma de pera, de color verde oscuro en el 谩rbol, y se torna morado a negro al madurar. La piel es mediana a gruesa, con textura rugosa. El tama帽o de la semilla es mediano con un aprovechamiento de la pulpa del 66-70%. La pulpa es de excelente calidad con un rico sabor nuez.

Es casi id茅ntico en apariencia a cualquier 谩rbol de Hass, aunque se dice que es menos abierto. El 谩rbol tiene un brote adicional de las puntas de las ramas que llevan sus flores fuera de temporada, por lo que esto puede explicar en parte el follaje m谩s denso; su patr贸n de crecimiento es producir un nuevo brote inicial relativamente grueso pero corto y suave. Esto toma m谩s tiempo que Hass para madurar, pero una vez maduro el 谩rbol tiende a producir numerosos nuevos laterales.

Floraci贸n.

Al igual que la variedad Hass, Carmen-Hass florece en primavera, y madura una 鈥cosecha principal鈥 a partir de diciembre. Pero, a diferencia de Hass, Carmen tiene otro brote de flores a mediados o finales del verano. De esta floraci贸n el fruto obtenido madura a partir de finales del invierno. Y ocasionalmente, las flores de principios de verano maduran una peque帽a cosecha a finales de oto帽o.

Floraci贸n del Carmen Hass

Floraci贸n en otros pa铆ses.

La experiencia en el extranjero es que el Carmen variar谩 en el tiempo de floraci贸n de acuerdo a las diferentes condiciones clim谩ticas locales y la estacionalidad. En California, por ejemplo, la floraci贸n principal es la floraci贸n normal de primavera, igual que la floraci贸n 鈥榥ormal鈥 de Hass, pero hay otra floraci贸n y cuajado de frutos a finales de verano (tambi茅n habr谩 una floraci贸n espor谩dica de invierno que cuajar谩 pocos o ning煤n fruto). Hay un buen cuajado de fruta a finales del verano porque las temperaturas para el cuajado de la fruta son mucho mejores en ese momento (en relaci贸n con la primavera). No hay frutos en invierno.

Presuponemos que en la zona del mediterr谩neo o sur de Espa帽a como las condiciones clim谩ticas son parecidas a California los resultados ser谩n parecidos.

Este parece ser el patr贸n m谩s probable que se desarrollar谩 tambi茅n en Nueva Zelanda. En las partes m谩s c谩lidas de Sud谩frica tienen mejor floraci贸n invernal y mejor cuajado de los frutos, pero, obviamente, tambi茅n tienen temperaturas invernales m谩s c谩lidas. (Aunque en a帽os m谩s c谩lidos, algunos 谩rboles de Carmen en las temperaturas c谩lidas del extremo norte de Nueva Zelanda establecer谩n una cosecha de primavera, verano y oto帽o. Estos frutos de cuajado de verano son muy similares a los de cuajado de primavera (Hass).

Concluyendo.

La variedad Carmen Hass  puede ser una oportunidad para tener aguacates casi todo el a帽o.

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J. A. S谩ez