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Aguacates de La Vall de Segó

Beneficios de cenar aguacate por la noche. 7 recetas que te encantarán.

Batido de aguacate para adelgazar

Cenar aguacate antes de ir a dormir. ¿Porque esta pregunta? Mucho hay escrito sobre esto. ¿Debe tomarse como un refrigerio o en una dieta? ¿O la comida del medio día?

Hoy te traemos unas sabrosas recetas para cenas ligeras con el fruto de la palta que te encantarán y de paso despejas dudas.

Recetas con aguacate para cenar.

¿Qué comer por la noche para adelgazar?

Pues de las varias recetas saludables con aguacate, una de ella es un batido de aguacate y plátano.

Ya sé que estas pensando que hay una mayor cantidad de calorías pero no influye en aumentar tu peso, sino en mantenerte en la línea.

Receta: Batido de aguacate y plátano.

Ingredientes:

  • Un aguacate pequeño.
  • Un plátano.
  • Un vaso de leche de avena o leche.
  • Una cucharada de miel.

Esta receta fácil puede salir en menos de 5 minutos.

Como segunda opción, mucho menos complicada y que no te deje con remordimiento es:

Receta: Aguacate envuelto con jamón.

Ingredientes:

  • Medio aguacate.
  • Jugo de medio limón.
  • Una cucharada de pimienta.
  • 3 lonchas de jamón.

Si eres más fino y trabajador en la cocina tienes:

Receta: sándwich de aguacate y fresas.

Ingredientes:

  • 2 rebanadas de pan de centeno.
  • Medio aguacate y 6 fresas.

Este tipo de comida es mucho más adecuada para una merienda o pero también puede servirte como cena tomándotela no muy entrada la noche, eso sí.

Receta: Suave crema de champiñones con aguacate y cebolla.

¿Qué te parece una ligera crema de champiñones con aguacate y cebolla?

Para cenar es ideal, porque vas a sustituir parte de la nata, por una palta o avocado, que es mucho más liviano y sano por la noche.

Su textura es parecida y está sabrosa.

Ingredientes:

  • 1 cebolla.
  • 2 bandejas de champiñones.
  • 1 aguacate.
  • 300 ml de nata para montar.
  • Mantequilla.
  • Aceite.
  • 200ml de cerveza.
  • Sal y pimienta.

Preparación:

  • Para empezar tienes que pochar la cebolla con una nuez de mantequilla (Un trocito) y un chorrito de aceite de oliva. Mejor que sea de oliva porque cunde más, aguanta más frituras sin producir subproductos cancerígenos como sucede con otros.
  • Seguidamente añadirás los champiñones y se hacen junto con la cerveza dejándolo reducir.
  • A continuación en el siguiente paso tienes que abrir el aguacate con mucho cuidado, sacas la pulpa y le echas limón para que no se oxide, lo mezclas con la nata y lo trituras todo.
  • Siguiente paso, trituras los champis y la cebolla, añades la nata y el aguacate, lo mezclas todo y ya lo has conseguido.
cenar aguacate con champiñones

Esta crema es templada y la verdad es que el color no es muy agraciado, aunque está deliciosa.

Una forma de hacerla más marrón es echándole soja y si quieres que sea verde solo tienes que triturar unas espinacas.

cenar aguacate es bueno con champiñones

Receta: Suave gazpacho de aguacate acompañado de tomate y remolacha.

Esta cena para cuando aprieta el calor es simplemente genial.

Te llenarás de antioxidantes gracias al tomate, grasas de las buenas que te las aporta el aguacate y un potente anti cancerígeno gracias a la remolacha.

Ingredientes:

  • 2 aguacates.
  • 1 remolacha.
  • 1 lata grande de tomate triturado.
  • 2 dientes de ajo.
  • Agua.
  • Zumo de limón.
  • Sal.

Preparación:

  • Para empezar tienes que pelar los dientes de ajo y sacar el germen que tiene en el interior. Así no repetirá a tus comensales. foto
  • Tritura los ingredientes, echamos la sal deseada y el agua que nos interese hasta conseguir la consistencia que nos gusta.

NOTA: En el gazpacho andaluz se echa migas de pan, aquí no es necesario porque el aguacate ya tiene una consistencia excelente.

Como ves, en poquito tiempo tiene una bomba nutritiva y sabrosa para los días en que aprieta el calor, y para los que no también.

Receta: Tostadas de aguacate con jamón y queso Filadelfia.

Esta delicia no pasará desapercibida si tienes invitados, porque es una auténtica maravilla para el paladar.

Vas a conseguir juntar la suave textura de la palta y el queso Filadelfia con el exquisito sabor del jamón todo acompañado con el crujir de los mini biscotes.

Ingredientes:

  • 2 aguacates.
  • Queso Filadelfia.
  • Mini biscotes.
  • 1 blister pequeño de taquitos de jamón.

Preparación:

  • Vas a preparar una deliciosa sal de jamón que le dará el toque saladito.
  • Para ello metes los taquitos de jamón en la picadora y los trituras.
  • Si te sobra jamón lo puedes echar en purés de verduras, macarrones.
  • Pela el aguacate y con una batidora mezcla su pulpa con el queso Filadelfia dentro de un recipiente añadiéndole el jamón a tu gusto.
  • Unta los mini biscotes con  esta crema de aguacate con jamón y queso Filadelfia.
  • Finalmente decóralos por arriba con más sal de jamón.

Te aseguro que donde  vayas triunfarás.

Receta: Crema fría de aguacate, con lechuga  gambones.

Esta cena se le puede llamar casi cena de aprovechamiento.

Ya que he aprovechado una lechuga solitaria que tenía en el refrigerador y la he aprovechado junto con el aguacate y gambones.

Ingredientes:

  • 2 aguacates
  • 6 gambones.
  • Un trozo de lechuga.
  • 2 huesos.
  • 200ml de nata.
  • Verdura para caldo (se vende en paquetes).
  • Sal de jamón (se explica en la receta anterior).

Preparación:

  • Al ser sopa fría, tienes que preparar un caldo frío, que se llama caldo blanco y no lleva ni carne ni pescado. Lo harás con verdura y huesos.
Caldo y cabezas de gambón.
  • Pon a cocer la verdura y los huesos una hora.
  • Quita las cabezas de los gambones y las pones al fuego. Apriétalas bien para que suelten todo su jugo.
  • Retira las cabezas y pon las colas en trozos.
  • Márcalo bien, han de quedarse hechas pero no demasiado.
  • Cuando se ha hecho el caldo, lo cuelas.
  • Añade la lechuga y tritura con la batidora.
  • Cuélalo todo.
  • Abre el aguacate, saca la pulpa, añade nata y tritura.
  • Finalmente añade los trozos de gambón.
  • Mételo en el frigorífico o nevera hasta 10 minutos antes de su consumición.
  • Cuando vayas a presentarlo, échale la guinda, o sea, la sal de jamón.
Deliciosa crema.

Esta crema fría  de aguacate es muy sabrosa, y para los que no queréis engordar, usad yogur o nata light.

Cena aguacate, pero con mesura.

Vistas las recetas con aguacate para cenar, vamos a pasar a ver porqué es importante ir a la cama ligero.

Se recomienda cenar poco, ya que nuestro cuerpo se prepara para dormir y nuestro metabolismo baja el pistón. También el Ayurveda ”Medicina India”, aconseja que el plato de la cena sea el más liviano.

Pero en esta última parte, todos los expertos en nutrición coinciden en que esto no debe interpretarse como dejar de comer o mal pasarse.

Es cierto que debemos concentrar la mayor parte del consumo de alimentos durante las primeras horas del día, y la cena, cuanto más ligera, mejor. ¿Sabes por qué? Porque el reflujo ácido que favorece la posición horizontal puede llegar a dañar el esófago dándonos molestias y porque como he dicho antes durante la noche se queman menos calorías, que no son aconsejables para nuestra salud.

cenar aguacate es sano.

El estudio realizado en la Escuela Feinberg de Medicina de la Universidad de Chicago (Estados Unidos) agrega una razón más: “comer por la noche o antes de dormir puede predisponer a la gente a ganar peso a través de un mayor número de calorías”. El problema no es el sueño en sí, sino lo que se hace antes de él, o sea, ir a la cocina más de lo habitual.

Vigilar y mimar nuestro nivel de azúcar  en sangre es primordial.

Según otros estudios, el ingerir determinados alimentos antes de ir a la cama hará que descansemos mejor y que nos levantemos con más energía, ya que así tendremos estabilizados nuestros niveles de azúcar en sangre y tendremos más posibilidades de conseguir un estado óptimo muy importante para tener regulados nuestro apetito y nuestra energía matinal.

Si nuestro nivel es alto, posiblemente nos despertemos a mitad de la noche para recuperar un nivel adecuado.

La clave está en el equilibrio.

Por el contrario, si nuestro nivel es bajo, nos costara mas levantarnos por la mañana cuando amanezca.

Pero en el peor de los casos, si llevamos más de 8 o 10 horas sin probar bocado, sentiremos lógicamente hambre. Esto hará que vayamos a deshoras a la nevera a atracarnos sin control, y además se activaran las hormonas del hambre, llamémosle por ejemplo la insulina, que provocara que nuestro cuerpo almacene grasa.

Cenar aguacate es bueno.

Recientemente el “International Journal of Sport Management“, nos ha dado una noticia agradable para los amantes del aguacate. Y es que se puede cenar aguacate por la noche y es muy efectivo para descansar con tranquilidad. Aunque las malas lenguas dicen que cenar aguacate engorda, o que cenar aguacate con tomate es malo, comer aguacate de noche no es tan malo como lo pintan, como ahora veremos.

cenar aguacate no es tan malo
Aqui tenemos el resultado final

Resulta que el aguacate contiene beta-sitosterol, que reduce la producción de la hormona del estrés (cortisol). El β-Sitosterol es un compuesto químico que pertenece al grupo de los fitosteroles, que son los esteroles que se encuentran de forma natural en las plantas. El estrés es el responsable de que se activen muchas patologías. Si hay menos estrés se tiene más calidad de sueño. Un remedio natural muy presente en la naturaleza y aparte delicioso que se puede degustar de muchas diferentes maneras. Por lo que tomar un plato de aguacate para cenar nos va a  resultar beneficioso como ahora veremos.

Algunos alimentos que contienen β-Sitosterol son.

Los aceites vegetales son la mejor fuente de alimento de beta sitosterol.

  • Canola.
  • Maíz y aceite de soja.
  • Manteca vegetal.
  • Margarina a base de aceite de maíz o de soja.
  • Tofú o soja mayonesa todos contienen altas cantidades de beta sitosterol.
  • Aguacates.
  •  Hojas de parra y habas, ideales para cenas que adelgazan.

Beneficios de comer aguacate de noche.

Comer palta de noche es bueno, sin pasarse, ya que en cantidades moderadas puede representar una gran fuente de nutrientes como vamos a ver a continuación y hacer que tu cena sea inmejorable, por lo que comer un poco de aguacate no es ningún problema. ¿Guacamole para cenar? Pues claro que sí.

La palta es saciante.

Según un estudio desarrollado en la universidad de Loma Linda (California), nos dice que si añadimos medio aguacate como ingrediente en nuestro menú, nos sacia y hace que comamos menos.

Propiedades y beneficios del aguacate.

Esta fruta resulta impresionante en todos los sentidos, ya que incluye una amplia variedad de nutrientes, incluyendo 20 vitaminas y minerales y también buenas proteínas para cenar. En una porción de 100 gramos, una palta contiene:

  • Vitamina K : 25 % del requerimiento diario (RDA).
  • Vitamina E: 10 % del RDA
  • Potasio: 14 % del RDA.
  • Ácido fólico: 20 % del RDA.
  • Vitamina C: 17 % del RDA.
  • Vitamina B5: 14 % del RDA.
  • Vitamina B6: 13 % del RDA.
  • Otros nutrientes, no por ello menos importantes, se encuentran en pequeñas cantidades como el magnesio, manganeso, fósforo, cobre, zinc, hierro, vitamina A, B1 (tiamina), B2 (riboflavina) y B3 (niacina).

Además de los innumerables beneficios como:

  • Contiene gran cantidad de potasio, incluso más que las bananas. Ideal para los deportes.
  • Está repleto de grasas buenas beneficiosas para el corazón.
  • Contiene mucha fibra para mejorar la digestión e ir al baño.
  • Puede reducir el nivel de colesterol y triglicéridos en sangre.
  • Las grasas que contiene la palta ayudan a absorber nutrientes de otros vegetales.
  • La palta está llena de poderosos antioxidantes que nos ayudan a proteger la visión.
  • Según estudios puede prevenir el cáncer como otros muchos alimentos.
  • Su extracto alivia la artritis.
  • También nos ayuda adelgazar.

Terminando.

Con toda está cantidad de nutrientes, te habrás dado cuenta que esta fruta puede ser incluida hasta en cenas de dieta. Si eres de los que te cuesta trabajo dormir o si duermes con inquietud a causa de los problemas o de las preocupaciones de la vida  ya sabes que es bueno cenar aguacate, tienes que comer palta en la noche.

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J. A. Sáez