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Aguacates de La Vall de Segó

¿Cuanto “Pesa” un Aguacate? ¿Te lo Imaginas?.

Cuánto pesa un aguacate

Es una pregunta que me suelen hacer: ¿Cuánto pesa un aguacate? Y yo les suelo decir que depende de la variedad, madurez y esas cosas.

Lo que es cierto es que seguro que para repostería, donde se calculan las cosas por gramos y se tiene en cuenta más el peso, este artículo les puede resultar interesante.

No dejes de leer: Como escoger un buen aguacate.

Pero ¿qué puede pesar un aguacate?

He aquí la pregunta, pues metámonos en faena. Veamos el peso de los más conocidos.

Un aguacate normal pesa entre 200 y 400 gramos como hemos apuntado antes, entonces….

  • El Hass pesa entre 160 y 300 gramos.
  • Lamb-Hass está en unos 320 gramos aproximadamente.
  • Fuerte en 170 gramos.
  • Carmen Hass: Unos 180 gramos.
  • El Pinkerton: Se sale de la media con unos 250 a 500 por unidad.

¿Y uno mediano?.

Pues como hemos visto en el pesado de las diferentes variedades de arriba, el peso medio estaría sobre los 170 gramos más o menos, con piel  y hueso o incorporados.

¿Y el pequeño?.

Pues esto suelen pesar desde 50 hasta 200 gramos y son los de Raza Mexicana, como el Bacon, Zutano o Duke.

¿Y cuál es el palto más grande del mundo?.

Pues es el aguacate gigante o Avozilla.

Este gigante pesa unas 5 veces más que uno normal y por lo tanto posee entre 1600 y 1800 calorías frente a las 322 de un avocado de peso medio.

Como has podido observar, el peso de un aguacate varía dependiendo de su raza, variedad y algunos factores más.

Pese más o menos, es igual, ya que estamos ante una fruta de sabor exquisito y que ya está prácticamente en todos los restaurantes del mundo.

Tengo que decirte que si es por peso, precisamente a mí los que más me gustan son los más ligeros y pequeñitos, los aguacates sin hueso o cocktail, ya que te los puedes comer con piel, y untados con alioli o mayonesa están increíbles.

¿Y un aguacate sin hueso?

Pues considerando que un hueso puede pesar unos 30 gramos, hacemos el cálculo y se nos queda para una palta de peso medio en 170 gramos.

Dicho sea de paso, os tengo que mencionas que de la variedad Fuerte, nacen los aguacates cocktail o dátil. Que son abortos de aguacate y que no contienen hueso.

Son perfectamente comestibles hasta con piel y tienen el mismo sabor exquisito del aguacate Fuerte.

Cuanto pesa un aguacate cocktail
Los aguacates cocktail o sin hueso.

Características del aguacate.

Sus característica lo definen prácticamente como un super alimento, como ahora veremos.

El fruto.

En La Vall de Segó esta fruta va poco a poco abriéndose paso entre la gastronomía. Y no es para menos ya que se puede utilizar tanto en platos combinados, como ensaladas o postres.

Esto es debido a que tiene una textura cremosa, como la mantequilla, y un sabor como de avellana o frutos secos que lo hace perfecto tanto para platos salados como dulces.

Dimensiones.

Lo normal es que mida entre 5 o 6 cm de longitud, aunque como ahora veremos, la cosa puede cambiar.

Peso.

Un palto normal suele pesar entre 200 y 400 gramos, aunque como vamos a ver, hay excepciones. En este caso el aguacate no está pelado y contiene  la pulpa.

Corteza.

Es verde o verde oscuro, a veces es fina y brillante y otras veces dura y rugosa, depende de la variedad.

Te puede interesar: Beneficios de la cáscara de aguacate.

Corteza o cáscara de aguacate
Corteza de aguacate

Pulpa.

Esto es lo que hace diferente y maravilloso a la vez, ya que es aceitosa y cremosa a la vez, algo único, y con un sabor especial como a nuez.

No te puedes perder: ¿A qué sabe el aguacate?

Hueso o semilla.

Su hueso tiene multitud de propiedades, es de color pardo  y de unos 2 a 4 cm.

No te puedes perder: El aguacate gigante.

Propiedades y beneficios del aguacate.

Como hemos dicho es una fruta única, llena de grasas saludables, y como ahora verás, sus razones para consumirla son muchas.

Es muy nutritiva.

Se cosecha del árbol Persea Americana, y también se le llama “Pera aligator”.

Esta incluye hasta 20 vitaminas y minerales. Y en una porción de 100 ramos tenemos:

  • Ácido fólico: 20% del RDA.
  • Vitamina C: 17% del RDA.
  • Vitamina B5: 14% del RDA.
  • Vitamina B6: 13% del RDA.
  • Vitamina E: 10% del RDA.
  • Vitamina K: 25% del RDA.
  • Potasio: 14% del RDA.

Con pequeñas cantidades de manganeso, magnesio, zinc, cobre, hierro, fósforo, vitamina A, B1 (tiamina), B2 (Riboflavina), y B3 (niacina).

A esto le sumamos 160 calorías, dos gramos de proteína y 15 de grasas amigas.

9 gramos de hidratos de carbono, de los cuales 7 son de fibra, por lo que la gente que se preocupa por hacer comidas bajas en carbohidratos, con la palta no tiene que tener ningún temor.

Árbol de aguacate
Árbol de aguacate.

Es amigo para el corazón.

El 77% de las calorías del palto provienen de las grasas, pero no hay que alarmarse, porque estas son grasas buenas y saludables.

Consiste en el ácido oleico, el mismo que poseen las maravillosas aceitunas que complementan la dieta Mediterránea.

Este ácido está relacionado con la reducción de la inflamación y con la lucha contra diversos tipos de cáncer.

El tipo de grasa del aguacate es muy resistente a la oxidación inducida por el calor, como el de oliva, por lo que es perfecto para cocinar.

No dejes de leer: Porqué se oxida el aguacate.

Contiene muchísimo potasio.

Pues ni más ni menos que un 4% más que los plátanos, el alimento por excelencia para los calambres.

Un consumo regular de este mineral está demostrado que reduce la tensión alta, un factor relevante en los ataques cardíacos, cerebro vasculares y fallo renal.

La reina de la fibra.

100gramos del palto proporcionan el 27% de fibra necesaria diariamente para el organismo.

Con esto podemos contribuir a la pérdida de peso y evitar picos de azúcar tan temidos en la diabetes.

La fibra puede ser soluble o insoluble. La soluble sirve como alimento a las bacterias “buenas” del intestino, y son muy importantes para el funcionamiento óptimo del cuerpo.

Te puede interesar: El aguacate tiene fibra.

Sus antioxidantes nos protegen los ojos.

Concretamente nos proporciona luteína y zeaxantina, muy importantes para nuestra salud ocular.

Si la consumimos regularmente estamos previniendo el poder padecer cataratas o degeneración macular.

Reduciremos el colesterol malo y los triglicéridos.

Hay estudios sobre marcadores inflamatorios, colesterol, triglicéridos o presión sanguínea que demuestran que el aguacate puede:

  • Reducir de forma significativa el colesterol. 22%.
  • Lo mismo con los triglicéridos. 20%.
  • Elevar el colesterol bueno. 11%.

Para finalizar.

Como has podido observar, estamos ante un fruto maravilloso. Da igual cuanto pesa un aguacate. Puedes cocinarlo tanto en salado como en dulce, y va a llenar tu cuerpo de muchos nutrientes imprescindibles de una forma equilibrada y saludable.

Además, hoy aquí no lo hemos hablado, pero de él puedes aprovechar todo, como su cáscara o su semilla, ya que como sabrás es un elemento indispensable también en el campo de la belleza y la estética. Puedes hacerte mascarillas, tintes e incluso friegas para el dolor.

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J. A. Sáez.