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Aguacates de La Vall de Segó

Aprende aquí como escoger y elegir el aguacate Hass

C√≥mo escoger y elegir el aguacate Hass .El aguacate perfecto. C√≥mo saber si un aguacate est√° malo o c√≥mo saber cu√°ndo un aguacate Hass est√° maduro y en su punto. Vas a ver todo esto explicado al detalle hoy aqu√≠.

Cómo seleccionar un aguacate Hass de forma correcta.

Este fruto tiene una cosa curiosa que al principio me dejo perplejo: Los aguacates Hass no maduran en el √°rbol, sino que maduran o se ponen blandos despu√©s de ser cosechados.

Estos son diferentes de otras variedades porque cambian de color cuando est√°n maduros, del verde oscuro a un morado oscuro casi negro.

Podr√≠amos pensar que simplemente por el color de la c√°scara podr√≠amos saber escoger y elegir  aguacates Hass en un primer momento.

Pero no siempre es el mejor indicador de su madurez. Aqu√≠, el aguacate maduro, se determina, en √ļltima instancia, atenci√≥n, por la presi√≥n. El color a veces confunde, porque este fruto ‚Äúse ablanda‚ÄĚ a un ritmo variante, independientemente del color.

Cómo optar por el mejor aguacate paso a paso.

  • Vamos a ver los indicadores de madurez. Para escoger y elegir el aguacate Hass te aconsejo que te fijes en la tabla de abajo. Cuando vayamos a comparar aguacates Hass, hay que poner atenci√≥n al color de la c√°scara para detectar si hay algunos m√°s oscuros que otros. Los de c√°scara m√°s oscura pueden estar m√°s maduros que los de c√°scara m√°s clara. Como en cualquier fruta, a la hora de c√≥mo escoger y elegir aguacates Hass, debemos examinar el exterior del aguacate para detectar abolladuras, ya que pueden indicar que la fruta est√° da√Īada.
escoger y elegir un aguacate es f√°cil
  • Muy importante: Como hemos dicho anteriormente el color del aguacate no siempre indica maduraci√≥n. El aguacate maduro cede a presi√≥n firme y suave, es como cualquier fruta. Seguro que alguna vez te has quedado con el dedo dentro por estar demasiado madura.Colocaremos el aguacate en la palma de la mano.
  • Apretaremos suavemente sin usar la punta de los dedos, ya que esto puede da√Īarlos.
  • Sabemos si no es maduro: Si  no cede al presionarlo suavemente, se considera que todav√≠a est√° ‚Äúduro‚ÄĚ y madurar√° en un par de d√≠as.
  • Si es maduro: Como escoger aguacates maduros es muy f√°cil. Si cede al presionarlo firme y suavemente, es se√Īal de que est√° maduro y listo para comer. 
  • Y si esta pasado: Si  se siente aguado o muy blando al tacto, puede estar demasiado maduro o incluso pasado. Y aqu√≠ es donde se nos va el dedo para adentro y nos manchamos.

Con paciencia y ensayo-error perfeccionaremos la t√©cnica ‚Äď si es tu primera vez seleccionando aguacates, prueba escoger un par de paltas que cedan a presi√≥n suave para ver c√≥mo difieren en sabor.

O bien, compra un aguacate no maduro y revísalo diariamente durante 2 o 3 días conforme se va ablandando. La práctica te ayudará a saber qué buscar cuando estás en la tienda.

Si tenemos invitados:¬Ņc√≥mo comprar aguacates con anticipaci√≥n?

¬ŅQue paltas crees que podr√≠as comprar?

Pues puedes comprar aguacates verdes duros, que se vea que no est√°n maduros, con 4 √≥ 5 d√≠as de anticipaci√≥n al d√≠a se√Īalado.

Ya has aprendido que los aguacates Hass maduros ceden a la presión y deben comerse en el plazo de uno o dos días.

 En cambio, para eventos o fiestas que deban realizarse m√°s all√° de ese plazo, hay que comprar aguacates firmes.

La fruta no madura, dura o verde puede tardar cuatro o cinco d√≠as para madurar a temperatura ambiente, ideal para celebraciones que tendr√°n lugar dentro de unos d√≠as.

Simplemente debemos tomar la precaución de vigilar los aguacates para asegurar que el calor de tu cocina no los haga madurar demasiado rápido. Si comienzan a ceder a la presión suave de los dedos, colócalos en la nevera para retrasar el proceso de maduración.

De todas formas, abajo te dejo un extenso artículo en donde puedes ver de forma muy detallada como se maduran.

Te puede interesar: Como se maduran los aguacates.

Para más información mira el vídeo.

Fuente: Lacocina33.

Bien, poco a poco si t√ļ quieres puedes aprender much√≠simo m√°s sobre este asombroso fruto. En posteriores art√≠culos m√°s y mejor.

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J. A. S√°ez