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Aguacates de La Vall de Segó

Como hacer mantequilla de aguacate : Te encantará.

Como el aguacate es untuoso, podemos hacer mantequilla de aguacate sin mantequilla, también llamada manteca o margarina de grasa. Rica en vitamina E, B y ácidos grasos monoinsaturados totalmente saludables.

Ingredientes para hacer una mantequilla de aguacate casera.

  • 1 aguacate.
  • Una pizca de sal.
  • Un poquito de ajo en polvo.
  • Cebolla en polvo.

Cómo escoger los ingredientes.

  • Aguacate: Depende de cómo quieras preparar la mantequilla, porque si no es para ahora mismo los puedes comprar verdes o poco maduros, pero si es para hacerla de inmediato, deberás escogerlos más maduros.

No dejes de leer: Como escoger un aguacate.

  • Ajo en polvo: El ajo es originario de Asia, pero se ha extendido a todo el mundo. El ajo en polvo nos permite sazonar rápidamente algunos platos. Lo puedes encontrar fácilmente en cualquier supermercado, o si prefieres, lo puedes hacer tú mismo. El ajo en polvo, se obtiene simplemente secando y posteriormente moliendo trozos de ajo limpios de piel.
  • Cebolla en polvo: Yo aquí prefiero comprarla, ya que no tengo ganas de pasarme un rato llorando.

Como hacer mantequilla de aguacate.

Para la elaboración de mantequilla de aguacate el tema es muy sencillo:

  • Lavamos el aguacate bien lavado.
  • Cortamos los aguacates. Aquí tienes un artículo entero de cómo realizar bien el proceso y los peligros que supone el hacerlo mal.
  • Trituramos el aguacate con sal, zumo de limón, un poco de sal, y un poco de ajo y cebolla en polvo. La cantidad, a gusto de cada uno.

Receta fácil de la mantequilla.

Un buen desayuno sería hacer un pan de semillas. Venden los preparados en los supermercados. No hace falta tener máquina para hacer pan. Podemos amasarlo nosotros mismos y hacer un pan estupendo. Y también podemos añadirle aceitunas negras trituradas, y tendremos mejor resultado.

El pan casero es mucho más húmedo que el del mercado, y además dura más.

Cortaremos unas buenas rebanadas de nuestro pan. Podemos tostarlo.

Y el aguacate para untar estará ya listo. Ya podemos untarlo con la mantequilla de palta.

Preparando la mantequilla de aguacate
Mantequilla de aguacate.

Importante: Al igual que con el aceite, no poner la mantequilla en un pan muy caliente. Amargará.

Como conservarla.

  • Guarda la mantequilla que no comiste en la nevera. Como mejor se conserva es en un recipiente hermético. A fin de que el aguacate conserve el color verde, puedes colocar un pedazo de film plástico sobre la preparación.
  • La mantequilla de aguacate fresca se conservará unos tres días en la nevera o una semana en el congelador.

Os traigo un vídeo explicativo para aprender cómo hacer una mantequilla de aguacate.

Fuente: Pásate al lado verde.

No dejes de leer: Aceite de aguacate para cocinar. ¿Lo conoces.?

Aquí os he dejado una buena manera de desarrollar recetas con palta para untar. Yo le suelo llamar “aguacate de mantequilla”. Espero que los apliquéis y disfrutéis tanto como yo al cocinarlo.

M.Carmen.Herranz

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Referencias:

Como hacer mantequilla de aguacate : Te encantará.
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